Plantain et Maïs, vus du Cameroun!

Article : Plantain et Maïs, vus du Cameroun!
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2 décembre 2013

Plantain et Maïs, vus du Cameroun!

Le plantain et le maïs sont au menu de toutes les cultures culinaires des 250 ethnies du Cameroun. Les élèves de l’Institut Fadimatou, du Collège Monseigneur René GRAFFIN, du Collège Bénigna d’Etoudi, du Collège Notre Dame des Victoires, et du Collège Jeanne Alégué MESSI. Invitées toutes à l’émission radio LES COPS D’ABORD de Yaoundé FM 94 pour le challenge inter-scolaire, nos élèves ont démontré leur savoir-faire culinaire sur la base de deux produits phares de l’Afrique : Le plantain et le maïs.

1-      Le Collège Fadimatou a confectionné l’Ekomba (Mélange de plantain et de maïs en un seul mets). Même menu au Collège Jeanne Alégué MESSI.

L'Ekomba de Fadimatou

 

2-      Le Collège Notre Dame des Victoires a confectionné la sauce de mangues sauvages avec du plantain bouilli et du plantain pilé, une spécialité du Sud-Cameroun.

Plantain et Sauce Ndo'oh

3-      L’Institut René GRAFFIN a confectionné une macédoine de maïs doux avec du pain de banane.

Macédoine et Pain de Mais

4-      Le Collège Bénigna d’Etoudi a vu double : Une recette célèbre de la région anglophone du pays : Le Kontchap (mélange de maïs et de haricots rouges), ainsi que le Ndengué (recette de l’Est-Cameroun, composée de  légumes de manioc accompagnés d’une boule de couscous à base de manioc et de maïs).

Ndengue et boule de plantain-mais

Bon appétit !

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